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那須の食材:みょうが竹

Dscf0191 「みょうが竹」をご存知ですか?

今もすくすく出てきていますhappy01

普段、目にしている「茗荷(みょうが)」は別名「みょうがっ子」と言い、つまりみょうがの子供ですね。

竹の子と同じです。

みょうが竹は、例年、5月頃から芽が出てきて、20センチ~30センチ位までぐんぐん伸びてきます。

なすとらん倶楽部の「おいしい那須暦」にも掲載しています。

食べ時は、10センチ~20センチでしょうか。

みょうがと同じで、独特の風味としゃきしゃきとした歯ごたえがあります。

輪切りにして、冷たいそうめんやそばの薬味にしたり、冷奴の上に鰹節と一緒にのせたりしていただくことが多いですdelicious

柔らかいところは、そのまま味噌につけて食べたりもします。

今年は、ちょっと例年より出始めが遅れましたが、これからも楽しめそうです。

食べると元気になるhappy02那須の旬の食材の一つです。

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