那須の食レストラン『なすとらん』の厨房

友愛の森の那須の食レストラン「なすとらん」の厨房です。

平日は、3人～4人くらいで厨房を切り盛り、フロアには1人～2人です。

土日や夏休み中などは、お客様をお待たせしない為に、ちょっと人が増えます。

働いている人は、農家のおばちゃん、酪農家、調理のプロなどなど。

おいしいお母さんの味も心がけ、日々、那須の食を益々美味しくする工夫を重ねています

なすとらんのメニューは、日ごと、季節ごとに「その日の朝採れたもの」を中心に使うので小鉢の中身はそれに応じて変わります

「野菜の味を知り尽くした生産者の知恵」も入れて。

今年の8月で、オープンして3年になります。

なすべんのアレンジも工夫して、益々がんばるぞ！