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東山道伊王野の寒晒しそば

Dscf0634 寒晒しそば、ご存知ですか?

玄そばを、寒に入り、水温が5度以下になった清流に晒し、那須おろしの寒風で乾燥しましたsun

寒に晒すことで、玄そばの灰汁が抜け、甘みが増すというしくみ。

この時期にしか味わえない寒晒しそばdelicious

是非ご賞味下さい。

(写真は天ぷらをつけたもの。)

○場所  道の駅東山道伊王野『水車館』

○期間  2月12日(日)まで。

     2月7日(火)~12日(日)の6日間は「そば湯ゼリー」プレゼントlovely

     ※数に限りがあります。

東山道伊王野

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