東山道伊王野の寒晒しそば

寒晒しそば、ご存知ですか？

玄そばを、寒に入り、水温が5度以下になった清流に晒し、那須おろしの寒風で乾燥しました

寒に晒すことで、玄そばの灰汁が抜け、甘みが増すというしくみ。

この時期にしか味わえない寒晒しそば

是非ご賞味下さい。

（写真は天ぷらをつけたもの。）

○場所　　道の駅東山道伊王野『水車館』

○期間　　2月12日（日）まで。

　　　　　2月7日（火）～12日（日）の6日間は「そば湯ゼリー」プレゼント

　　　　　※数に限りがあります。

東山道伊王野